Pisau blender - Pisau Mixer - Pisau Giling Makanan - Pisau Cacah Bumbu

Material : Food Grade Steels (baja spesial dengan Komposisi Cr tinggi)

Pisau Industri penghancur bahan makanan dan atau pisau cincang daging.

Sesuai namanya, pisau ini diperuntukkan untuk menghancurkan/menghaluskan/mencincang jenis makanan. Termasuk didalamnya adalah untuk menghancurkan /menggiling makanan mulai dari sayuran/buah sampai mencincang daging.

Material yang dibutuhkan harus mempunyai kriteria yang khusus, yaitu tahan karat, tahan korosi, tahan panas dan tajam (punya kekerasan). Untuk itu dibutuhkan jenis baja yang mempunyai kandungan chromium 15% sampai dengan lebih dari 20% dan kekerasan untuk menunjang ketajaman dari pisau tersebut. Dan juga baja jenis ini tahan terhadap panas (tahan panas sampai dengan 600-700 derajat celcius). Material pisau ini biasanya juga disebut baja Food Grade. Dengan kandungan Chromium (cr) besar tersebut membuat baja jenis ini tahan terhadap karat, anti korosif, tahan panas dan keras/tajam. Penampilan tetap mengkilap penampilan dan ketajaman sebagai pisau khusus makanan.

Kenapa untuk pisau ini dibutuhkan baja yang mempunyai Cr tinggi? Karena dengan anti korosif dan tahan karat tersebut akan membuat makanan yang digiling/dicacah/dihancurkan tidak akan terkontaminasi dan tetap terjaga kebersihannya. Tahan panas dan mempunyai tingkat ketajaman yang memadai.

Kekerasan bahan pisau (+/- 55 hrc Rockwell) ini memegang peran penting. Sebab semakin keras materialnya (selain tahan korosif/tahan karat) akan semakin tajam.

Material : Special Food Grade Steels
Hardness : +/- 55 Hrc